BDLP · Québec

Pop. Dessert à base de farine ou de mie de pain, appelé plus couramment pouding.

Acadie Dessert de pâte sucrée et de raisins secs qui cuit dans un sac de coton.

Pop. Dessert fait d'une pâte à gâteau qui cuit sur un fond de fruits. – Dessert fait de couches de fruits réparties entre plusieurs abaisses de pâte que l'on fait cuire à la vapeur.

Région. ou Acadie Mets fait de boulettes de pâte que l'on fait cuire dans un liquide en ébullition (eau, sirop, confitures, ou jus de viande); boulette ainsi cuite.

Région. Mets fait de boulettes de pâte farcies de viande hachée et cuites dans un bouillon, une sauce à la viande.

Acadie Mets fait d'un mélange de pommes de terre crues râpées et de pommes de terre cuites réduites en purée que l'on façonne en boules dans lesquelles on insère de la viande de porc et que l'on fait mijoter dans de l'eau bouillante salée; chacune de ces boules.

Acadie Boule de pâte renfermant un mélange de canneberges, de pommes et de raisins que l'on fait cuire au four après y avoir fait une ouverture sur le dessus.

Vieux (Voir citation).

Rare Mélange peu appétissant de divers aliments, des restes le plus souvent.

(Par analogie, du sens 09.). (Voir citation).

Plat composé de frites et de fromage en grains nappés d'une sauce brune.

Poutine avec sauce à base de tomate.

Vieilli ou région. Alcool de fabrication domestique.

Fig. Affaire compliquée, organisation complexe; ensemble d'opérations dont la gestion peut être source de difficultés, d'ennuis.

Fig., péjor. Personne (surtout une femme) grasse, grosse.